Пшеница вызывает проблемы с кожей и боли в суставах

Пшеница — самый популярный и полезный из злаков. Однако американские кардиологи поставили этот факт под сомнение. Они заявили о том, что она представляет большую опасность для здоровья, пишет «Российская газета».

Автор исследования Уильям Дэвис уверен, что пшеница вызывает проблемы с кожей. Он объясняет это тем, что углеводы, содержащиеся в злаке, повышают уровень глюкозы в крови (грозит развитием диабета) и активизируют салопродуцирующие железы. А в итоге кожа становится жирной и на ней появляются угри. По его мнению, пшеница также виновна в возникновении болей в суставах (в запястьях и пальцах, спине, бедрах и коленях).

Приступы усталости и снижение умственной активности ученые также связывают с пшеницей. А причина тому — содержащийся в ней (особенно в современных сортах) генно-модифицированный белок. Еще одним вредным свойством пшеницы ученые называют ее способность возбуждать аппетит. Так, в злаке содержится белок глиадин, который по своему воздействию можно сравнить с опиатами, влияющими на мозг и вызывающими больший аппетит, что приводит к набору лишнего веса.

Читать полностью:http://top.rbc.ru/health/01/07/2013/864114.shtml